Keramična posoda pri pečenju zadržuje potrebno količino vlage, saj zaradi svoje poroznosti poskrbi za odvajanje pare. Tako je kruh sočen, ostale pečene stvari pa hrustljave in ne osušene. Izbira ustrezne posode vpliva tudi na hranilno vrednost živila, ki ga toplotno obdelujemo. Lahko vpliva na vonj kot na okus pripravljene hrane. Keramična posoda pri segrevanju ne… Continue Reading →