Keramična posoda

Keramična posoda pri pečenju zadržuje potrebno količino vlage, saj zaradi svoje poroznosti poskrbi za odvajanje pare. Tako je kruh sočen, ostale pečene stvari pa hrustljave in ne osušene.

Izbira ustrezne posode vpliva tudi na hranilno vrednost živila, ki ga toplotno obdelujemo. Lahko vpliva na vonj kot na okus pripravljene hrane. Keramična posoda pri segrevanju ne sprošča škodljivih kemikalij, prav tako tudi ne vpliva na spremembo okusa ali vonja hrane.

Izjemna je tudi za kuhanje jedi, ki se rade primejo. To so na primer razne kremne juhe, rižote in  bešamel omake. Če boste uporabili keramično posodo, ste lahko brez skrbi, saj boste varni pred zažganim dnom.